Petra Viridis

-

Producteurs de vins AOP & IGP Pierrevert, Alpes de Hautes Provence

Phase végétale de la Vigne

Une fois l’ébourgeonnage (l’élimination des rameaux non fructifères) réalisé, les rameaux restants continuent leur croissance, et de mai à juillet vient le moment de l’étape suivante le palissage.

vignes Ste Marguerite

Les vignerons palissent sur fil. C’est-à-dire on resserre les branches entre deux fils parallèles de manière à maintenir la végétation et les grappes de raisins.

Cela peut être fait manuellement ou mécaniquement.

Une fois la vigne ébourgeonnée et bien guidée sur les fils de palissage, il faudra ensuite maîtriser la végétation et répartir au mieux la circulation de la sève entre les feuilles, les rameaux et les grappes.

Ce sera le rôle des travaux de rognage et d’effeuillage après la floraison.

La floraison de la vigne commence entre le 8ème au 12ème jour après l’apparition des bourgeons.

La vigne est très sensible aux changements climatiques quand elle est en fleur. La fleur se fane et tombe. L’ovule fécondé va donner naissance à un fruit. On appelle ce phénomène La Nouaison. C’est quand le grain apparait on dit qu’il est noué. Le grain est ferme, de petite taille, sensible à toutes les maladies et de couleur vert grâce à la chlorophylle.

L’absence de fécondation donne des raisins sans pépins.

Il vient ensuite la croissance des grains de raisins qui s’enrichissent en acides organiques et augmentent de volume.

A très bientôt pour la suite…

CGA 2018 CLIQUER SUR LE LIEN petra-viridis.com/…s/2018/02/CGA-2018.pdf En savoir + x